Att laga god mat handlar inte bara om huvudrätten, utan också om såsen som sätter pricken över i:et. Kvarg har blivit en favorit bland hälsomedvetna kockar och matälskare, och det med all rätt. Den är både nyttig och otroligt mångsidig. Med kvarg kan du förvandla tråkiga såser till smakrika och hälsosamma alternativ. Här går vi igenom varför kvargsås bör vara en stapelvara i ditt kök och hur du gör den bästa kvargsåsen någonsin!
Vad är kvargsås?
Kvargsås är, helt enkelt, en sås baserad på kvarg. Denna mejeriprodukt är rik på protein och har låg kaloriinnehåll, vilket gör den perfekt för den som vill njuta av en god sås utan att få i sig för mycket fett och socker. Många kallar kvarg för den magra superhjälten inom såsvärlden. Även om du kan använda kvarg i många olika sorters såser, är det viktigt att förstå vad som gör kvargsåsen så unik och eftertraktad.
Med en stark grund av smaken från kvarg kan du enkelt tillsätta olika kryddor och ingredienser för att blanda ihop en sås som passar till nästan vilken maträtt som helst. Här är några anledningar till varför du borde testköra kvargsås:
- Det är enkelt och snabbt att göra.
- Du kan anpassa smaken och konsistensen efter din egen preferens.
- Den är mycket nyttigare än många traditionella såser.
- Godkänt av den senaste diettrenden – lågkalorikost!
Variationen av kvargsåser
En av de bästa delarna med kvarg är hur lätt det är att skapa olika typer av såser, beroende på vad du har hemma och vad du föredrar. Här kommer några exempel på olika smaksättningar och alternativ du kan använda för att skapa din perfekta kvargsås:
- Klassisk vitlök: Blanda kvarg med pressad vitlök, salt och vitpeppar.
- Färsk örtsås: Mixa kvarg med dill, persilja och citron.
- Tomat och basilika: Blanda med soltorkade tomater och färsk basilika.
Det är inte bara smakrikt utan också mycket enkelt. Du brukar redan ha dessa ingredienser hemma! Tänk på att justera mängden av dina smaksättningar för att verkligen få till den smakprofil du önskar.
Recept på kvargsås
Nu när vi har täckt grunderna och varför kvarg är en så bra bas för såser, låt oss gå vidare till att faktiskt göra några. Här är ett par av mina favoritkvargsåser:
Kvargsås till kyckling
Denna sås är perfekt till grillad eller stekt kyckling.
- 2 dl kvarg
- 2-3 vitlöksklyftor
- Salt och peppar, efter smak
Blanda allt i en skål och låt stå i kylskåp i 30 minuter innan servering så att smakerna sätter sig.
Kvargsås till fisk
Fiskar behöver ofta något som kompletterar deras milda smak!
- 2 dl kvarg
- 1 kruka färsk dill
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar, efter smak
Hacka örterna och blanda alla ingredienser. Servera på kyld fisk.
Bearnaisesås med kvarg
Du kommer inte att tro hur enkelt det är att göra en lågkalori bearnaisesås!
- 2 äggulor
- 3 dl kvarg
- Torkad dragon och persilja, efter smak
- Salt och peppar, efter smak
Vispa äggulorna och blanda i kvargen tills den är jämn. Tillsätt örterna och krydda efter behov.
Detta är bara en början! Du kan experimentera med olika ingredienser för att passa just din smak. Glöm inte att kvarg är en utmärkt bas för dipp också. Dela gärna med dig av dina egna kreationer och upptäck hur många sätt det finns att använda kvarg i matlagningen.
Sammanfattning
Att göra kvargsås är mer än bara en trend – det är en väg till att äta hälsosammare utan att offra smak. Genom att använda kvarg kan du skapa en rad olika såser som passar alla typer av maträtter. Med hjälp av några grundläggande ingredienser kan du snabbt förvandla vilket mål som helst till något extraordinärt.
Så åk till affären, plocka upp en burk kvarg och kom igång med dessa recept. Den bästa kvargsåsen någonsin är bara ett par steg bort. Lycka till med din matlagning och smaklig måltid!